Colombia - Miraflores

COLOMBIA – MIRAFLORES

HUILA | COLOMBIA

Procedente de la finca de Javier Becerra, en la célebre región de Huila, este lote representa la excelencia clásica del café de especialidad colombiano. La producción de café en Colombia se remonta a principios del siglo XVIII y, aunque comenzó como un cultivo a gran escala, ha evolucionado hasta convertirse en una industria nacional impulsada por pequeñas fincas familiares. Hoy, productores como Javier se benefician de generaciones de experiencia y de un sistema logístico creado para destacar la calidad única de las cosechas en pequeños lotes.

Cultivado a 1.700 m s. n. m., este café se procesa mediante el método tradicional lavado para destacar su claridad y estructura refinada. Este meticuloso proceso garantiza un perfil perfectamente equilibrado que muestra el vibrante terruño de Huila. Espera un cuerpo cremoso, con notas de galleta de mantequilla, complementado por notas dulces de miel y vainilla, y una delicada acidez cítrica de mandarina al final.

• Variedades: Caturra, Castillo & Colombia

• Altitud: 1.700 m s. n. m.

• Proceso: Washed

• Puntuación SCA: 85 puntos