BRAZIL - SANTA CRUZ | PULPED NATURAL
Brasil
- Natural
- Origen único
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Formatos y precios
| Molienda | Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|
| En grano | 250g | 54,00 € | 13,50 € ↗ |
| Molido para espresso | 250g | 54,00 € | 13,50 € ↗ |
| Molido para filtro | 250g | 54,00 € | 13,50 € ↗ |
| Molido para prensa francesa | 250g | 54,00 € | 13,50 € ↗ |
| En grano | 500g | 50,00 € | 25,00 € ↗ |
| Molido para espresso | 500g | 50,00 € | 25,00 € ↗ |
| Molido para filtro | 500g | 50,00 € | 25,00 € ↗ |
| Molido para prensa francesa | 500g | 50,00 € | 25,00 € ↗ |
Descripción
BRASIL – FAZENDA SANTA CRUZ
PARAGUAÇU, SUR DE MINAS | BRASIL
Situada en la región montañosa de Paraguaçu, Fazenda Santa Cruz está gestionada con gran experiencia por Josiani Moraes, una voz destacada de las mujeres en el café brasileño. Desde que transformó el terreno, antes un naranjal, en 1998, la familia Moraes ha priorizado un enfoque integral de cultivo sin productos químicos. La finca es un modelo de sostenibilidad, con fertilización orgánica en las instalaciones y senderos ecológicos que conectan 392 hectáreas de cafetales con bosques nativos reforestados.
Este lote se procesa mediante el método pulped natural, en el que se deja el mucílago dulce de la fruta en el grano durante el secado al sol para realzar el cuerpo y el dulzor. Este cuidado meticuloso, unido al compromiso de la finca con la protección del ecosistema, da como resultado una taza de especialidad limpia y muy consistente. Espera notas reconfortantes de chocolate negro y almendra, realzadas por un toque festivo de naranja y un final suave y equilibrado.
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Variedades: Catuai
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Altitud: 990 – 1100 m s. n. m.
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Proceso: Pulped Natural
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Puntuación SCA: 84 puntos
Reseñas
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