Nossa Senhora de Fatima (Distinction Release)

Obadiah Coffee

(Edimburgo, Escocia)

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«Azahar y licor de mora»

Origen: Brasil
Tipo de tueste: Filtro
Proceso: Natural con inoculación de levadura
Región: Minas Gerais
Variedad: Red Catuai, Yellow Catuai
Altitud: 950-1150 m
Productor: Thiago Henrique Maingoli Muniz
Peso: 150 g
Fecha de tueste: 28/09/26

Obadiah, un tostador que vuelve a Cafendo, nos tienta con este excepcional café natural de Brasil con inoculación de levadura, parte de su edición limitada «Distinction Release». Las cerezas dulces, el azahar y el licor de mora le aportan un carácter delicado y floral, mientras que un sutil toque de frutos secos permanece en segundo plano. Relajado, pero refinado, es un café elegante que ha ampliado nuestros horizontes sobre el café de especialidad brasileño.

SOBRE EL CAFÉ

Fazenda Nossa Senhora de Fátima pertenece a la familia Muniz desde 1942 y está situada en la región montañosa de Minas Gerais, a 950-1.150 metros de altitud. La altura de la finca y el microclima local ofrecen condiciones favorables para cultivar café arábica. Para este lote, las cerezas fermentan durante 120 horas en grandes tanques, con inoculación de Lalcafe Ouro, una cepa seleccionada de Saccharomyces cerevisiae. Tras la fermentación, las cerezas se trasladan al patio para secarse antes de seleccionarlas y prepararlas cuidadosamente para la exportación.

Este café forma parte de la edición de octubre de 2026 del Coffee Club

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*Este café forma parte de una suscripción al Coffee Club y los envíos comienzan a principios de octubre una vez que recibamos café recién tostado del tostador.

*Queridos miembros del Coffee Club: podemos enviar tu pedido junto con la caja del Coffee Club para que ahorres en gastos de envío. Haz tu pedido y escríbenos a hello@therightroast.com; te devolveremos la diferencia después de la compra.