Nossa Senhora de Fatima (Distinction Release)

Obadiah Coffee

(Edynburg, Szkocja)

------------------------------

„Kwiat pomarańczy i likier jeżynowy”

Pochodzenie: Brazylia
Stopień palenia: do metod przelewowych
Obróbka: naturalna z inokulacją drożdżami
Region: Minas Gerais
Odmiana: Red Catuai, Yellow Catuai
Wysokość upraw: 950–1150 m n.p.m.
Producent: Thiago Henrique Maingoli Muniz
Waga: 150 g
Data palenia: 28.09.26

Powracająca palarnia Obadiah kusi nas tą rzadką kawą z Brazylii, poddaną obróbce naturalnej z inokulacją drożdżami, z limitowanej serii „Distinction Release”. Słodkie czereśnie, kwiat pomarańczy i likier jeżynowy nadają jej delikatny, kwiatowy charakter, a w tle dyskretnie pojawia się subtelna orzechowa nuta. Swobodna, a zarazem wyrafinowana — to elegancka kawa, która poszerzyła nasze horyzonty w kwestii brazylijskiej kawy specialty!

O KAWIE

Fazenda Nossa Senhora de Fátima należy do rodziny Muniz od 1942 roku. Gospodarstwo położone jest na wysokości 950–1150 m n.p.m. w górzystym regionie Minas Gerais. Wysokość i lokalny mikroklimat zapewniają korzystne warunki do uprawy kawy Arabica. W przypadku tej partii owoce kawowca fermentują przez 120 godzin w dużych zbiornikach z dodatkiem Lalcafe Ouro — wyselekcjonowanego szczepu Saccharomyces cerevisiae. Po fermentacji owoce kawowca przenosi się na patio, gdzie schną, a następnie są starannie sortowane i przygotowywane do eksportu.

To kawa z edycji Coffee Club 2026 October Edition

------------------------------

*

*