Nossa Senhora de Fatima (Distinction Release)

Obadiah Coffee

(Edinburgh, Scotland)

------------------------------

'Orange Blossom & Blackberry Liqueur'

Herkomst: Brazilië
Branding: Filter
Verwerking: Met gist geïnoculeerd natural
Regio: Minas Gerais
Variëteit: Red Catuai, Yellow Catuai
Hoogte: 950-1150 m
Producent: Thiago Henrique Maingoli Muniz
Gewicht: 150 g
Gebrand op: 28/09/26

De terugkerende brander Obadiah verleidt ons met deze zeldzame natural met gistinoculatie uit Brazilië, onderdeel van hun gelimiteerde ‘Distinction Release’. Zoete kersen, oranjebloesem en bramenlikeur zorgen voor een delicaat, bloemig karakter, terwijl een subtiele nootachtigheid op de achtergrond blijft. Ontspannen maar verfijnd: een elegante koffie die onze blik op Braziliaanse specialty coffee heeft verruimd!

OVER DE KOFFIE

Fazenda Nossa Senhora de Fátima is sinds 1942 in handen van de familie Muniz en ligt in het bergachtige gebied van Minas Gerais, op 950–1.150 meter hoogte. De hoogte van de boerderij en het lokale microklimaat bieden gunstige omstandigheden voor de teelt van Arabica-koffie.  Voor deze partij worden de koffiebessen 120 uur gefermenteerd in grote tanks, met Lalcafe Ouro, een geselecteerde stam van Saccharomyces cerevisiae. Na de fermentatie worden de koffiebessen naar de droogvloer gebracht om te drogen, voordat ze zorgvuldig worden gesorteerd en klaargemaakt voor export.

Deze koffie maakt deel uit van Coffee Club-editie oktober 2026

------------------------------

*Dit is een koffie uit het Coffee Club-abonnement en de verzending start begin oktober zodra we vers gebrande koffie van de brander ontvangen.

*Beste Coffee Club-leden: we kunnen je bestelling samen met je Coffee Club-box verzenden, zodat je op de verzendkosten bespaart. Plaats je bestelling en neem contact met ons op via hello@therightroast.com. Na je aankoop betalen we het verschil terug.