Brazil Natural - Legender Especial

Legender Especial is een blend van koffies die worden verbouwd in de unieke microregio’s Machado, Poco Fundo en Campestre in de Braziliaanse staat Minas Gerais. De meeste koffieregio’s in Brazilië staan bekend om de grote koffieplantages op uitgestrekte boerderijen. Legender Especial doet het anders: deze koffie bestaat uit bonen van kleine boerderijen die Sitios worden genoemd. Alle partijen worden rechtstreeks ingekocht bij telers die zich inzetten voor kwaliteit en bereid zijn gedetailleerde informatie te geven over hun Sitios, oogstmethoden, droogtechnieken en alle andere relevante informatie over hun koffie. Legender Especial is uniek en oorspronkelijk omdat deze koffie een kleine groep boeren vertegenwoordigt uit een microregio die bekendstaat om haar kwaliteit. Het grote potentieel van deze regio komt voort uit de hoge kwaliteit en de hardwerkende families die deze kleine boerderijen runnen.

Boerderij: Sitios

Locatie: Gemeenten in Minas Gerais

Hoogte: 1.100 meter boven zeeniveau

Variëteiten: Yellow Catuai, Mundo Novo en Yellow/Red Catucai

Verwerking: Natural / in de zon gedroogd op patio

Oogst: juni - augustus

Smaaknotities: Pure chocolade, pindakaas en kers