Brazil Natural - Legender Especial

Legender Especial è una miscela di caffè coltivati nelle microregioni uniche di Machado, Poco Fundo e Campestre, situate nello stato di Minas Gerais, in Brasile. La maggior parte delle regioni del caffè brasiliane è nota per le grandi piantagioni nelle aziende agricole di grandi dimensioni. Legender Especial va nella direzione opposta: è composta da piccoli poderi chiamati Sitios. Tutti i lotti vengono acquistati direttamente da coltivatori impegnati nella qualità e disposti a fornire informazioni dettagliate sui loro Sitios, sui metodi di raccolta, sulle tecniche di essiccazione e su ogni altro aspetto rilevante del loro caffè. Legender Especial è unico e originale perché rappresenta un piccolo gruppo di coltivatori di una microregione nota per la qualità. Il grande potenziale di questa regione risiede nell’alta qualità e nelle famiglie laboriose che gestiscono questi piccoli poderi.

Fattoria: Sitios

Località: Comuni di Minas Gerais

Altitudine: 1.100 metri sul livello del mare

Varietà: Yellow Catuai. Mundo Novo e Yellow/Red Catucai

Lavorazione: Natural / essiccato al sole su patio

Raccolta: giugno-agosto

Note di degustazione: cioccolato fondente, burro d’arachidi e ciliegia