Fazenda Isidro Pereira - Brasil Specialty Coffee

NOTE DI DEGUSTAZIONE:  Cioccolato al latte, nocciola, ciliegia essiccata, consistenza cremosa, finale dolce

Nota per le sue sorgenti di acqua minerale, la regione della catena montuosa della Mantiqueira, dove si trova Fazenda Isidro Pereira, presenta una combinazione perfetta di fattori climatici e territoriali che favoriscono la produzione di caffè eccellente.  Questa varietà Yellow Bourbon prospera grazie alle stagioni ben definite e al terreno molto fertile.  

La storia di Fazenda Isidro Pereira comprende alcuni dei primi passi del Brasile verso la produzione di caffè specialty, ma inizia ancora prima.  Il nonno di Luiz Paulo acquistò la fattoria nel 1967.  Decenni dopo, Luiz iniziò a sperimentare nuove attrezzature e tecniche di lavorazione del caffè e cominciò a riconoscere bonus al personale per i risultati ottenuti nella produzione di caffè di qualità.  Di recente è stato celebrato come una delle sei Leggende di eccellenza al mondo dalla prestigiosa organizzazione Cup of Excellence, in riconoscimento dei suoi successi sia nella comunità sia nel settore: ha ottenuto 23 piazzamenti e vittorie nelle competizioni nazionali brasiliane di Cup of Excellence dedicate alla qualità del caffè.  

Questo caffè è una selezione della varietà Yellow Bourbon lavorata con il metodo natural.  È molto dolce, con una consistenza corposa e cremosa e un finale perfettamente pulito.  Ha ricche note di cioccolato, nocciola e ciliegia.  Dalle montagne della Mantiqueira alla tua tazza, siamo lieti di condividere con te Fazenda Isidro Pereira.

PRODUTTORE: Luis Paulo Pereira
ORIGINE: Carmo De Minas
ALTITUDINE: 1250 M.A.S.L. 
LATITUDINE: 22° 7' S
VARIETÀ: Yellow Bourbon
LAVORAZIONE: Natural
LIVELLO DI TOSTATURA: Media