Fazenda Isidro Pereira - Brasil Specialty Coffee

NOTE DE DEGUSTARE:  Ciocolată cu lapte, alună de pădure, vișină uscată, textură cremoasă, final dulce

Cunoscută pentru izvoarele sale de apă minerală, regiunea lanțului muntos Mantiqueira, unde se află Fazenda Isidro Pereira, are o combinație perfectă de factori climatici și de sol, care permite producerea unei cafele excelente.  Această cafea din varietatea Yellow Bourbon prosperă datorită anotimpurilor bine definite și solului extrem de fertil.  

Istoria Fazenda Isidro Pereira cuprinde unii dintre primii pași ai Brasilului spre producția de cafea de specialitate, dar începe și mai devreme.  Bunicul lui Luiz Paulo a cumpărat ferma în 1967.  Decenii mai târziu, Luiz a început să experimenteze echipamente și tehnici noi de procesare a cafelei și să le ofere angajaților săi bonusuri pentru reușitele în producerea cafelei de calitate.  Recent, a fost celebrat de prestigioasa organizație Cup of Excellence drept unul dintre cele șase „Legends of Excellence” din lume, în semn de recunoaștere a reușitelor sale atât în comunitate, cât și în industrie, obținând 23 de clasări și victorii în competițiile naționale Brasil’s Cup of Excellence pentru calitatea cafelei.  

Această cafea este o selecție din varietatea Yellow Bourbon, procesată prin metoda naturală.  Este foarte dulce, cu un corp dens și cremos și un final perfect curat.  Are note bogate de ciocolată, alună de pădure și cireșe.  Din munții Mantiqueira până în ceașca ta, ne bucurăm să îți prezentăm Fazenda Isidro Pereira.

PRODUCĂTOR: Luis Paulo Pereira
ORIGINE: Carmo De Minas
ALTITUDINE: 1250 M.A.S.L. 
LATITUDINE: 22° 7' S
VARIETATE: Yellow Bourbon
PROCESARE: Naturală
NIVEL DE PRĂJIRE: Mediu