Brazil Seasonal

Cafea: Brazil Seasonal Origine: Minas Gerais Nivel de prăjire: Mediu Procesare: Pulped natural Note de gust: Alune de pădure, ciocolată pentru patiserie, caramel, cireșe uscate
Descriere: „Brazilia s-a întors și, vai, cât ne-a lipsit. Degustarea acestei cafele ne-a readus în minte amintiri plăcute dinaintea tarifelor vamale. Această cafea din Brazilia are toate caracteristicile clasice pe care te poți baza. Descoperă note de alune de pădure, ciocolată pentru patiserie, fursecuri cu unt, caramel și câteva note subtile de fructe de pădure și flori. Per ansamblu, cafeaua este fină, curată, intens cremoasă, cu o aciditate dulce, asemănătoare mandarinei.” - Prăjitorul Tony
Context: Femeile joacă un rol crucial în industria cafelei la nivel mondial. De la cultivare și gestionarea etapelor de după recoltare până la administrarea financiară și controlul calității, contribuția lor modelează industria la toate nivelurile. Brazilia nu face excepție. În toată regiunea Sul de Minas, femeile preiau tot mai des roluri de conducere în ferme care au aparținut adesea familiilor lor de generații întregi. Recunoscând această evoluție, SMC Specialty Coffees a creat programul Donas do Café — o inițiativă menită să le ofere vizibilitate, sprijin tehnic și acces la piață producătoarelor de cafea. Programul le consolidează poziția în sectorul cafelei de specialitate, păstrând totodată identitatea regională și standardele de calitate care definesc Sul de Minas.