Brazil Santana Natural

Brasile · Santana · Natural

Questo caffè proviene dalla finca di Tulio Arantes Vieira, Sítio Santana, nella regione di Mogiana, nel Minas Gerais. Tulio ha iniziato ad aiutare suo padre nella finca a 12 anni e ha comprato il suo primo appezzamento di terra a 18. Ora gestisce due finche ed è il tipo che analizza il suolo e le foglie prima di prendere qualsiasi decisione.

La lavorazione è natural. Le ciliegie si essiccano intere, con il frutto ancora attaccato, così il chicco ne assorbe un po’ della dolcezza. È da qui che arrivano le note di mora.

La maggior parte dei caffè brasiliani è facile da bere e facile da dimenticare. Questo ha abbastanza carattere da restare interessante tazza dopo tazza, ed è per questo che fa parte della nostra selezione.

In tazza, prevale il cioccolato. La mandorla dona morbidezza e la mora si fa sentire nel finale.

Il risultato è una tostatura media, piacevole e familiare, con quel tanto di frutta che ti invoglia a tornare a berlo.

Il caffè di tutti i giorni, ma tutt’altro che ordinario.

Ottimo come caffè filtro. Buono anche come espresso.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: cioccolato da pasticceria, mandorla, mora.