Project Espresso

Project Espresso si basa su una convinzione: l’espresso dovrebbe essere abbastanza buono da berlo da solo, non soltanto qualcosa da nascondere sotto il latte. È tutto qui, ed è per questo che lo tostiamo così.

Lo chiamiamo «progetto» apposta. I componenti della miscela cambiano man mano che i caffè entrano ed escono dal nostro inventario — una cosa normale per una piccola torrefazione — e il vero lavoro consiste nel mantenere costante il carattere mentre cambiano gli ingredienti.

È una miscela di caffè sudamericani, centroamericani e dell’Africa orientale, calibrata per mantenere un profilo morbido e cioccolatoso, indipendentemente dai lotti specifici che la compongono quel mese. Un obiettivo in movimento a cui puntiamo sempre.

Morbido e cioccolatoso. Caramello, mirtillo. Buono in purezza e con il latte.