Kenya – Kiambu County Ruera Estate | Mixed Varietals – Natural (Taco Roll)

Neu: Kenia – Kiambu County, Ruera Estate – Taco Roll Natural

Schmeckt nach: roten Trauben, Cranberry und tropischer Süße

„Frische Ernte. Fruchtbetont und ein wenig wild. Kenia, entstanden aus einem dreitägigen Experiment.“

Ruera Estate liegt auf 1.577 m in Juja, Kiambu County – mit roter Vulkanerde, zwei ausgeprägten Regenzeiten und einer Plantage, die auf gewaschenes Aufbereiten ausgelegt ist. Dieses Lot ist etwas ganz anderes. Bei einer Methode, die das Estate Taco Roll nennt, werden handverlesene SL28, Ruiru 11, Batian und K7 direkt auf erhöhten Trockenbetten luftdicht in Planen gewickelt und drei Tage unter freiem Himmel liegen gelassen. Während dieser versiegelten Phase findet eine kurze anaerobe Fermentation statt. Danach werden die Planen entfernt und die Kaffeekirschen in einer dünnen, 2,5 cm hohen Schicht getrocknet. Das Ergebnis schmeckt ganz anders als typischer kenianischer Kaffee: Zunächst zeigen sich rote Trauben und Cranberry, die sich mit zunehmender Entfaltung der Tasse zu tropischer Süße entwickeln.

Ruera ist ein 190 Hektar großes Estate in Juja Sub-County, etwa 15 km von Ruiru entfernt. Das Estate gehört Kofinaf Co. Ltd und wird von Coffee Management Services Ltd geführt. Dort arbeiten täglich rund 300 Menschen – 30 % davon leben vor Ort. Kiambu ist bekannt für gewaschen aufbereiteten Kaffee. Naturals aus dieser Gegend sind selten – genau deshalb lohnt es sich, dieses Lot zu probieren.

Dieser Kaffee aus frischer Ernte ist genau zur richtigen Zeit angekommen! Sichere dir deinen, solange der Vorrat reicht.

Entdecke hier unseren Brühguide mit unseren Lieblingszubereitungen.