Kenya Kamwangi AA

Dieser wunderbare Kaffee stammt aus der Gemeinde Ngariama im kenianischen County Kirinyaga, aus der bergigen Landschaft rund um den Mount Kenya. Hier bewirtschaften Kleinbauern Parzellen von durchschnittlich nur ein bis zwei Hektar und bauen neben Kaffee auch Bananen und Mais an. Grevillea- und Macadamiabäume spenden Schatten. Ihre Ernten werden an der Kamwangi-Waschstation zusammengeführt, die der Gemeinde seit 1983 dient.

Dieses Lot besteht hauptsächlich aus den Varietäten SL28 und SL34 sowie kleineren Anteilen von Ruiru 11 und Batian. Die Bauern sortieren ihre Kaffeekirschen sorgfältig von Hand und entfernen unreife und überreife Früchte. Anschließend werden die Kirschen entpulpt und 24–36 Stunden in schattigen Tanks fermentiert, bevor sie mit Wasser aus dem Nyamindi River gewaschen und nach Dichte sortiert werden. Zum Schluss wird der Kaffee 12–20 Tage auf erhöhten Trockenbetten sonnengetrocknet. Während der heißesten Stunden und über Nacht schützen Abdeckungen die Bohnen.

Beim Cupping haben wir Noten von Orange, Vanillekeks und säuerlicher Kirsche entdeckt. Zitrus und Kirsche sorgen für eine lebendige Frische, während die Süße von Vanillekeks einen schönen Gegenpol bildet. Dieser Kaffee verbindet lebendige Frucht mit vertrauten, wohltuenden Aromen. Wir hoffen, er schmeckt dir genauso gut wie uns.

Informationen zum Produzenten

Herkunft: Kenia
Region: County Kirinyaga
Gemeinde: Ngariama
Produzent: Verschiedene Kleinbauern
Waschstation: Kamwangi
Varietäten: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Aufbereitung: Gewaschen
Fermentation: 24–36 Stunden in schattigen Tanks
Trocknung: 12–20 Tage auf erhöhten Trockenbetten
Anbauhöhe: 1.100–1.800 Meter über dem Meeresspiegel
Geschmacksnoten: Orange, Vanillekeks, säuerliche Kirsche