Kenya Kapcheseny

KAFFEE AUS EINER ANBAUREGION

KAPCHESENY AA

GESCHMACKSNOTEN: Schwarze Johannisbeere, rote Pflaume, süße Zitrusfrüchte
ERZEUGER: Kleinbauern der Kapcheseny Farmers’ Cooperative
FARM/KOOPERATIVE/STATION: Kapcheseny Factory
HERKUNFT: Cheptais, Mt. Elgon, Westkenia
VARIETÄTEN: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian, K7
AUFBEREITUNG: Fully Washed
ANBAUHÖHE: 1.950 m ü. NN

Eine neue Generation am Mt. Elgon

Kapcheseny liegt an den fruchtbaren Vulkanhängen des Mt. Elgon, wo tiefrote Böden und ein feuchtes Regenwaldklima Kaffees mit lebendiger kenianischer Klarheit hervorbringen. Diese Kooperative wurde von Anbauern gegründet, die durch gemeinsame Standards und kollektive Investitionen die Qualität steigern und die Produktion ausweiten wollten. Das Ergebnis ist eine Tasse mit Struktur, Präzision und dem charakteristischen, von schwarzen Johannisbeeren geprägten Profil, das außergewöhnliche kenianische AA-Lots auszeichnet.

Handwerk & Sorgfalt

Die Bauern pflücken reife Kaffeekirschen von Hand. Anschließend werden sie sorgfältig gewaschen, eingeweicht und langsam auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Diese disziplinierte Vorgehensweise bewahrt die lebendige Säure, die Süße roter Früchte und den klaren Abgang, die für hochgelegene kenianische Kaffees typisch sind.