Kenya Kamwangi AA

Deze heerlijke koffie komt uit de Ngariama-gemeenschap in Kirinyaga County, in het bergachtige landschap rond Mount Kenya. Hier verbouwen kleine boeren op percelen van gemiddeld slechts één tot twee hectare koffie naast bananen en maïs, met grevillea- en macadamiabomen als schaduwbomen. Hun oogsten komen samen bij het Kamwangi-wasstation, dat de gemeenschap sinds 1983 van dienst is.

Deze partij bestaat voornamelijk uit de variëteiten SL28 en SL34, met kleinere hoeveelheden Ruiru 11 en Batian. De boeren sorteren hun koffiebessen zorgvuldig met de hand voordat ze worden verwerkt en verwijderen onrijp en overrijp fruit. Daarna worden de koffiebessen ontpulpt en 24–36 uur gefermenteerd in beschaduwde tanks, voordat ze worden gewassen met water uit de Nyamindi-rivier en op dichtheid worden gesorteerd. Tot slot wordt de koffie 12–20 dagen in de zon gedroogd op verhoogde bedden, met afdekzeilen die de koffie tijdens de heetste uren en ’s nachts beschermen.

Bij het proeven ontdekten we smaaknoten van sinaasappel, vanillekoekje en zure kers. De citrus en kers zorgen voor een levendige frisheid, terwijl de zoetheid van het vanillekoekje een heerlijke tegenhanger vormt. Deze koffie brengt levendig fruit en vertrouwde, comfortabele smaken samen. We hopen dat je er net zo van geniet als wij.

Informatie over de producent

Herkomst: Kenia
Regio: Kirinyaga County
Gemeenschap: Ngariama
Producent: Verschillende kleine boeren
Wasstation: Kamwangi
Variëteiten: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Verwerking: Washed
Fermentatie: 24–36 uur in beschaduwde tanks
Drogen: 12–20 dagen op verhoogde bedden
Hoogte: 1.100–1.800 meter boven zeeniveau
Smaaknoten: Sinaasappel, vanillekoekje, zure kers