Kawa Gwatemala SHB

Kaffee Guatemala SHB EP – süße Orangen und Milchschokolade

Kaffee Guatemala SHB EP ist ein Arabica aus der Region Huehuetenango, der Noten süßer Orangen und Milchschokolade vereint. Die fruchtige Säure verleiht dem Aufguss Ausdruck, während die schokoladige Süße seinen Geschmack abrundet. Er eignet sich für Siebträger, Herdkanne, die klassische Aufgussmethode und alternative Brühmethoden.

Intensität:
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Säure:
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Röstung: mittel
Geschmacksprofil: süße Orangen, Milchschokolade, fruchtige Säure
SCA-Bewertung: 82 Punkte

Herkunftsland: Guatemala
Region: Huehuetenango
Art: Arabica
Varietäten: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai
Aufbereitung: gewaschen (washed)
Anbauhöhe: 1350–2000 m ü. d. M.
Bohnenklassifizierung: SHB EP

Warum Arabica Guatemala SHB wählen?

Du magst Kaffees, in denen Fruchtigkeit auf schokoladige Süße trifft? Dieser Guatemala vereint beides. Im Geschmacksprofil findest du süße Orangen, Milchschokolade und eine wahrnehmbare fruchtige Säure. So hat der Aufguss sowohl eine süße Seite als auch eine Zitrusnote.

Die mittlere Röstung sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen dem fruchtigen Charakter und den schokoladigen Noten. Eine interessante Wahl für alle, die eine mildere Intensität suchen, aber eine ausgeprägte Säure mögen. Auch als Abwechslung zu deinem täglichen Kaffee aus Südamerika eignet er sich gut.

Wie bereitest du Kaffee Guatemala SHB am besten zu?

Wähle die Zubereitungsmethode, die dir am besten gefällt. Diesen Arabica empfehlen wir für Siebträger, Herdkanne, die klassische Aufgussmethode und alternative Brühmethoden.

Siebträger und Herdkanne sind eine gute Wahl, wenn du einen stärker konzentrierten Aufguss möchtest. Mit Dripper, Chemex oder AeroPress kannst du hingegen mit den Proportionen experimentieren und einzelne Geschmacksnuancen entdecken. Du kannst den Guatemala auch klassisch zubereiten, indem du gemahlenen Kaffee mit heißem Wasser übergießt.

Pass den Mahlgrad an die gewählte Methode an. Wenn du gemahlenen Kaffee bestellst, wähle beim Kauf die passende Option.

Huehuetenango – Anbau in den Bergen und ein außergewöhnliches Mikroklima

Huehuetenango liegt im Westen Guatemalas, an der Grenze zu Mexiko. Es ist eine der drei nicht-vulkanischen Kaffeeanbauregionen des Landes. Unter ihnen zeichnet sich die Region durch die höchstgelegenen Anbauflächen und das trockenste Klima aus.

Warme, trockene Winde aus der mexikanischen Ebene von Tehuantepec verringern die Frostgefahr. Dadurch können Kaffeepflanzen sogar auf etwa 2000 m ü. d. M. wachsen. Die Bedingungen in den Bergen begünstigen Kaffees mit einem komplexen Profil und charakteristischer Säure.

Zahlreiche Flüsse und Bäche durchziehen die Region. Viele Produzenten verarbeiten ihre Ernte selbst und nutzen dafür lokale Aufbereitungsstationen. Die angebotenen Bohnen werden gewaschen aufbereitet.

Die Kaffeetradition Guatemalas

Die Geschichte des Kaffees in Guatemala reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Anfangs wuchsen Kaffeepflanzen in Gärten als Zierpflanzen. Ihre Einführung wird oft mit den Jesuiten in Verbindung gebracht, auch wenn das genaue Ankunftsdatum der ersten Setzlinge ungewiss ist.

Im 19. Jahrhundert gewann der Kaffeeanbau wirtschaftlich an Bedeutung. Der wachsende Export und die Entstehung weiterer Plantagen veränderten nach und nach die landwirtschaftliche Landschaft des Landes. Mit der Zeit wurde Kaffee zu einem der wichtigsten Exportprodukte des Landes.

Die Regionen Guatemalas unterscheiden sich in Höhe, Klima und Anbaubedingungen. Deshalb bieten die Kaffees aus diesen Gebieten unterschiedliche Geschmacksprofile. Neben Arabica findest du hier auch Robusta, wie zum Beispiel Guatemala El Pacifico.

Was bedeuten die Abkürzungen SHB und EP?

SHB, also Strictly Hard Bean, ist eine Bezeichnung für die Anbauhöhe. In Guatemala bezieht sie sich auf Kaffees, die auf über etwa 1350 m ü. d. M. wachsen. Die Bedingungen im Hochland begünstigen eine langsamere Reifung der Kaffeekirschen und die Bildung dichter Bohnen.

EP, also European Preparation, bezeichnet die Art der Aufbereitung des Rohkaffees. Dazu gehört das Sortieren von Hand, bei dem fehlerhafte Bohnen und Fremdmaterial entfernt werden. Diese Abkürzungen beschreiben die Anbaubedingungen und die Aufbereitung des Kaffees; sein Geschmacksprofil wird separat angegeben.

Für wen ist dieser Kaffee geeignet?

• Für alle, die Zitrusfrüchte und Milchschokolade gern miteinander kombinieren.
• Für alle, die fruchtige Säure und süße Noten schätzen.
• Für Kaffeefans, die verschiedene Zubereitungsmethoden nutzen.
• Für alle, die den Charakter von Arabica aus Huehuetenango kennenlernen möchten.

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Zutaten: 100 % gerösteter Arabica-Kaffee.