Kawa Gwatemala SHB

Caffè Guatemala SHB EP – arance dolci e cioccolato al latte

Il caffè Guatemala SHB EP è un’Arabica della regione di Huehuetenango, che combina note di arance dolci e cioccolato al latte. L’acidità fruttata dona vivacità all’infuso, mentre la dolcezza del cioccolato ne completa il gusto. È adatto alla macchina espresso, alla moka, alla preparazione tradizionale e ai metodi alternativi.

Intensità:
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Acidità:
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Tostatura: media
Profilo aromatico: arance dolci, cioccolato al latte, acidità fruttata
Punteggio SCA: 82 punti

Paese d’origine: Guatemala
Regione: Huehuetenango
Specie: Arabica
Varietà: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai
Metodo di lavorazione: lavato (washed)
Altitudine di coltivazione: 1350–2000 m s.l.m.
Classificazione dei chicchi: SHB EP

Perché scegliere l’Arabica Guatemala SHB?

Ti piacciono i caffè in cui la fruttuosità incontra la dolcezza del cioccolato? Questo Guatemala combina entrambi gli elementi. Nel suo profilo troverai arance dolci, cioccolato al latte e un’acidità fruttata percettibile. L’infuso offre così sia una componente più dolce sia una nota agrumata.

La tostatura media mantiene l’equilibrio tra il carattere fruttato e le note di cioccolato. È una proposta interessante per chi cerca un’intensità più delicata, ma apprezza un’acidità vivace. È anche un modo per variare il caffè sudamericano che bevi ogni giorno.

Qual è il modo migliore per preparare il caffè Guatemala SHB?

Scegli il metodo che preferisci. Consigliamo questa Arabica per macchina espresso, moka, preparazione tradizionale e metodi alternativi.

La macchina espresso e la moka sono una buona scelta se desideri un infuso più concentrato. Con drip, Chemex o AeroPress puoi invece sperimentare con le proporzioni e scoprire le singole sfumature aromatiche. Puoi anche preparare il Guatemala versando acqua calda sul caffè macinato, secondo il metodo tradizionale.

Adatta la macinatura al metodo scelto. Se ordini caffè macinato, seleziona l’opzione appropriata durante l’acquisto.

Huehuetenango – coltivazioni montane e microclima eccezionale

Huehuetenango si trova nel Guatemala occidentale, al confine con il Messico. È una delle tre regioni del Paese in cui il caffè viene coltivato in aree non vulcaniche. Tra queste si distingue per le coltivazioni situate alle altitudini più elevate e per il clima più secco.

I venti caldi e secchi provenienti dalla pianura messicana di Tehuantepec riducono il rischio di gelate. Per questo le piante di caffè possono crescere fino a circa 2000 m s.l.m. Le condizioni montane favoriscono la produzione di caffè dal profilo complesso e dall’acidità caratteristica.

La regione è attraversata da numerosi fiumi e torrenti. Molti produttori lavorano autonomamente il proprio raccolto, avvalendosi dei centri di lavorazione locali. I chicchi proposti sono sottoposti a lavorazione in umido.

La tradizione del caffè in Guatemala

La storia del caffè in Guatemala risale al XVIII secolo. Inizialmente, le piante di caffè erano presenti nei giardini come piante ornamentali. La loro introduzione viene spesso attribuita ai gesuiti, anche se la data esatta dell’arrivo delle prime piantine resta incerta.

Nel XIX secolo la coltivazione del caffè acquistò importanza economica. L’espansione delle esportazioni e la nascita di nuove piantagioni trasformarono gradualmente il paesaggio agricolo del Paese. Col tempo, il caffè divenne uno dei suoi principali prodotti d’esportazione.

Le regioni del Guatemala differiscono per altitudine, clima e condizioni di coltivazione. Per questo i caffè che provengono da queste zone possono offrire gusti diversi. Oltre alle Arabica, qui trovi anche delle Robusta, come la Guatemala El Pacifico.

Che cosa significano le sigle SHB ed EP?

SHB, ovvero Strictly Hard Bean, è una classificazione legata all’altitudine di coltivazione. In Guatemala indica i caffè coltivati sopra i 1350 m s.l.m. circa. Le condizioni d’alta quota favoriscono una maturazione più lenta dei frutti e la formazione di chicchi densi.

EP, ovvero European Preparation, descrive il metodo di preparazione del caffè verde. Include la selezione manuale, che serve a rimuovere i chicchi difettosi e i materiali estranei. Queste sigle descrivono le caratteristiche della coltivazione e della preparazione del caffè; il profilo aromatico è presentato separatamente.

Per chi è questo caffè?

• Per chi ama l’abbinamento di agrumi e cioccolato al latte.
• Per chi apprezza l’acidità fruttata e le note dolci.
• Per chi usa diversi metodi di preparazione.
• Per chi vuole scoprire il carattere dell’Arabica di Huehuetenango.

Cerchi altri gusti da confrontare? Scopri anche i nostri caffè del Sud America e trova il profilo che preferisci.

Ingredienti: 100% caffè tostato Arabica.