Kawa Gwatemala SHB

Cafea Guatemala SHB EP – portocale dulci și ciocolată cu lapte

Cafeaua Guatemala SHB EP este o Arabica din regiunea Huehuetenango, care combină note de portocale dulci și ciocolată cu lapte. Aciditatea fructată îi conferă infuziei un gust distinct, iar dulceața de ciocolată îi completează aroma. Este potrivită pentru espressor, ibric moka, preparare tradițională și metode alternative.

Intensitate:
●●●●●

Aciditate:
●●●●●

Grad de prăjire: mediu
Profil de gust: portocale dulci, ciocolată cu lapte, aciditate fructată
Scor SCA: 82 puncte

Țara de origine: Guatemala
Regiune: Huehuetenango
Specie: Arabica
Varietăți: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai
Metodă de procesare: spălată (washed)
Altitudinea culturilor: 1350–2000 m deasupra nivelului mării
Clasificarea boabelor: SHB EP

De ce să alegi Arabica Guatemala SHB?

Îți plac cafelele în care fructuozitatea se îmbină cu dulceața de ciocolată? Această cafea din Guatemala le combină pe amândouă. În profilul ei vei descoperi portocale dulci, ciocolată cu lapte și o aciditate fructată perceptibilă. Astfel, infuzia are atât o latură dulce, cât și o notă citrică.

Prăjirea medie păstrează echilibrul dintre caracterul fructat și notele de ciocolată. Este o alegere interesantă pentru cei care caută o intensitate mai blândă, dar apreciază aciditatea pronunțată. Poate fi și o schimbare plăcută față de cafeaua sud-americană de zi cu zi.

Care este cea mai bună metodă de preparare pentru cafeaua Guatemala SHB?

Alege metoda care îți place cel mai mult. Recomandăm această Arabica pentru espressor cu portafiltru, ibric moka, preparare tradițională și metode alternative.

Espressorul și ibricul moka sunt o alegere bună când vrei o infuzie mai concentrată. Pe de altă parte, dripperul, Chemexul sau AeroPressul îți permit să experimentezi cu proporțiile și să descoperi diferitele note de gust. Poți prepara cafeaua Guatemala și prin turnarea tradițională a apei fierbinți peste cafeaua măcinată.

Adaptează gradul de măcinare la metoda aleasă. Dacă alegi cafea măcinată, selectează opțiunea potrivită la cumpărare.

Huehuetenango – culturi montane și un microclimat deosebit

Huehuetenango se află în vestul Guatemalei, la granița cu Mexicul. Este una dintre cele trei regiuni cafetiere nevulcanice ale țării. Dintre acestea, se remarcă prin culturile situate la cea mai mare altitudine și prin clima cea mai uscată.

Vânturile calde și uscate dinspre câmpia mexicană Tehuantepec reduc riscul de îngheț. Astfel, arborii de cafea pot crește chiar și la aproximativ 2000 m deasupra nivelului mării. Condițiile montane favorizează apariția cafelelor cu profil complex și aciditate distinctivă.

Numeroase râuri și pâraie străbat regiunea. Mulți producători își procesează recoltele pe cont propriu, folosind puncte locale de procesare. Boabele din această cafea sunt supuse procesării umede.

Tradiția cafelei din Guatemala

Istoria cafelei în Guatemala datează din secolul al XVIII-lea. La început, arborii de cafea apăreau în grădini ca plante ornamentale. Introducerea lor este adesea asociată cu iezuiții, deși data exactă a sosirii primilor puieți rămâne incertă.

În secolul al XIX-lea, cultivarea cafelei a căpătat importanță economică. Dezvoltarea exporturilor și înființarea de noi plantații au schimbat treptat peisajul agricol al țării. Cu timpul, cafeaua a devenit unul dintre cele mai importante produse de export ale Guatemalei.

Regiunile cafetiere din Guatemala diferă prin altitudine, climă și condițiile de cultivare. De aceea, cafelele provenite din acestea pot avea gusturi diferite. Pe lângă Arabica, vei găsi aici și Robusta, precum Guatemala El Pacifico.

Ce înseamnă prescurtările SHB și EP?

SHB, adică Strictly Hard Bean, este o clasificare asociată cu altitudinea culturilor. În Guatemala, se referă la cafelele cultivate la peste aproximativ 1350 m deasupra nivelului mării. Condițiile de altitudine favorizează coacerea mai lentă a cireșelor de cafea și formarea unor boabe dense.

EP, adică European Preparation, indică metoda de pregătire a cafelei verzi. Aceasta include sortarea manuală, prin care sunt îndepărtate boabele cu defecte și materialele străine. Aceste prescurtări descriu caracteristicile cultivării și pregătirii cafelei, iar profilul ei de gust este prezentat separat.

Cui i se potrivește această cafea?

• Iubitorilor combinației de citrice și ciocolată cu lapte.
• Celor care apreciază aciditatea fructată și notele dulci.
• Celor care prepară cafeaua prin mai multe metode.
• Celor care vor să descopere caracterul cafelei Arabica din Huehuetenango.

Cauți și alte gusturi pe care să le compari? Descoperă și cafelele din America de Sud și găsește-ți profilul preferat.

Compoziție: 100% cafea prăjită Arabica.