Indonesië Java Sunda Tilu

Die ethnische Gruppe hier heißt Sundanese und der nächstgelegene Berg zu diesem Dorf ist der Mount Tilu. Daher Sunda Tilu!

Nach 6 Jahren gibt es endlich wieder einen Arabica-Kaffee aus Indonesien im Haus von Blue’s – ein echtes Spitzenprodukt von Farmer Asep Rukman.

Asep wurde in Pangalengan in West-Java geboren, ganz in der Nähe der Stadt Bandung. Er war das jüngste von 5 Kindern. Nach einer 35-jährigen Karriere als Assistenzarzt und Produktionsleiter in einer Molkerei hatte er bei seiner Pensionierung im Jahr 2000 gerade einmal 0,8 Hektar Kaffeepflanzen. Dennoch war er sich sicher, dass er sich von nun an ausschließlich der Kaffeeproduktion widmen wollte.

Aseps Stärke liegt unter anderem darin, Kontakte außerhalb seines Dorfes zu knüpfen. Er ist für seine Sorgfalt bekannt und schenkt jedem Aspekt des Specialty-Coffee-Anbaus seine Aufmerksamkeit. Er fand Wege, die Produktion und das Einkommen zu steigern, etwa durch effizientes Management, die eigene Herstellung von Biodünger und die Sicherstellung gleichbleibender Ernten. In der Region war die Milchproduktion lange Zeit am wichtigsten, doch inzwischen hat Asep mehr als 40 Kaffeebauern um sich versammelt, die ihm Kaffee zu einem guten Preis verkaufen. Diesen verarbeitet er in verschiedenen Qualitätsstufen, darunter Premium und Specialty.

Die natural anaerobic aufbereitete Arabica-Bohne, die wir über This Side Up coffees bezogen haben, hat eine beeindruckende SCA-Bewertung von 88,25 und ist komplex, fruchtig (u. a. tropische Früchte und Banane) und süß, mit Noten von Marshmallow, Vanille und Karamell. Ein absolutes Muss!

Land: Indonesien
Region: West-Java
Höhe: 1450 – 1560 Meter über dem Meeresspiegel
Trocknungsverfahren: natural anaerobic
Geschmack: Vanille, Marshmallow, Karamell, Banane, wild & komplex