Indonesië Java Sunda Tilu

Grupa etniczna zamieszkująca te tereny nazywa się Sundanese, a najbliższą górą tej wioski jest Mount Tilu. Stąd nazwa Sunda Tilu!

Po 6 latach znów mamy w ofercie kawę arabika z Indonezji — prawdziwy hit od farmera Asep Rukman.

Asep urodził się w Pangalengan na Jawie Zachodniej, niedaleko miasta Bandung. Był najmłodszym z pięciorga rodzeństwa. Po 35 latach pracy jako asystent lekarza i kierownik produkcji w mleczarni, gdy w 2000 roku przeszedł na emeryturę, miał zaledwie 0,8 hektara plantacji kawy. Mimo to był pewien, że od tej pory chce zajmować się wyłącznie produkcją kawy.

Jednym z atutów Asepa jest umiejętność nawiązywania kontaktów poza swoją wioską. Jest znany ze skrupulatności, a każdy aspekt uprawy kawy specialty przyciąga jego uwagę. Znalazł sposoby na zwiększenie produkcji i dochodów, m.in. dzięki sprawnemu zarządzaniu, samodzielnemu wytwarzaniu nawozów organicznych i dbaniu o regularność zbiorów. W regionie przez długi czas najważniejsza była produkcja mleka, ale Asep zgromadził już ponad 40 plantatorów kawy, którzy sprzedają mu ziarna po dobrej cenie. Przetwarza je na różne kategorie, w tym premium i specialty.

Naturalnie suszone ziarna arabiki poddane fermentacji anaerobowej, które pozyskaliśmy za pośrednictwem This Side Up coffees, uzyskały imponującą ocenę SCA 88,25. Kawa jest złożona, owocowa (m.in. tropikalne owoce i banan) oraz słodka, z nutami pianki marshmallow, wanilii i karmelu. Koniecznie jej spróbuj!

Kraj: Indonezja
Region: Jawa Zachodnia
Wysokość upraw: 1450 – 1560 metrów n.p.m.
Metoda obróbki: natural anaerobic
Smak: wanilia, pianka marshmallow, karmel, banan, dziki i złożony