Honduras Montecillos Marcala

Kaffee aus Honduras zählt nicht zu den beliebtesten der Welt. Dennoch findet er immer mehr Bewunderer. Das vom Pazifik und Atlantik umspülte Land ist der größte Kaffeeexporteur Mittelamerikas. Landwirtschaftliche Nutzflächen machen 15 % der Landesfläche aus. In Honduras herrscht leider eine turbulente politische Lage, sodass die Handelsbeziehungen mit dem Land äußerst kompliziert sind. Der Großteil der Kaffeeproduktion gelangt auf den Rohstoffmarkt. Die Region Marcala liegt nahe der Grenze zu El Salvador und Guatemala. Die auf 1.500 m über dem Meeresspiegel gelegenen Plantagen werden von Kleinbauern bewirtschaftet. Die Früchte der Kaffeebäume (Coffea arabica) werden gewaschen, wobei Fruchtfleisch und ein Teil der Schale entfernt werden. In jeder Kaffeekirsche befinden sich zwei Bohnen. Anschließend werden sie fermentiert, um den Schleimstoff zu entfernen, und getrocknet. Dieser Kaffee erreicht einen SCA-Score von 83,5 Punkten. Herkunftsland: Honduras – Höhe: 1.250 m – Körper: voll – Säure: hoch – Noten: Pfirsich, Mango One Love Coffee ist die erste handwerkliche Kaffeerösterei im Süden von Bukarest. Wir rösten in kleinen Chargen von 2 kg nach genau definierten Profilen.