Honduras Montecillos Marcala

Kawa z Hondurasu nie należy do najpopularniejszych na świecie. Mimo to zyskuje coraz więcej wielbicieli. Kraj oblewają wody Pacyfiku i Oceanu Atlantyckiego. Jest największym eksporterem kawy w Ameryce Środkowej. Tereny rolne zajmują 15% powierzchni kraju. Niestety, Honduras zmaga się z niestabilną sytuacją polityczną, przez co relacje handlowe z tym krajem są niezwykle skomplikowane. Większość produkcji kawy trafia na rynek surowców. Region Marcala leży w pobliżu granicy z Salwadorem i Gwatemalą. Plantacje położone na wysokości 1500 m n.p.m. prowadzą drobni rolnicy. Owoce kawowca (Coffea arabica) są obrabiane metodą washed, która usuwa miąższ i część skórki. W każdej wiśni kawowca znajdują się dwa ziarna. Następnie kawa fermentuje, aby usunąć śluz, po czym jest suszona. Kawa uzyskała wynik 83,5 pkt w skali SCA. Kraj pochodzenia: Honduras – wysokość upraw: 1250 m – body: pełne – kwasowość: wysoka – nuty smakowe: brzoskwinie, mango. One Love Coffee to pierwsza rzemieślnicza palarnia kawy w południowej części Bukaresztu. Palimy w małych partiach po 2 kg, według ściśle określonych profili.