Mexic Chapas Finca Muxbal

Na szczycie góry, w Unión Juárez, znajduje się niezwykła farma Muxbal Estate, której nazwa pochodzi od majańskiego wyrażenia oznaczającego „miejsce otoczone chmurami”. Muxbal ma 236 hektarów i rozciąga się aż do granicy z Gwatemalą. Połowa terenu jest obsadzona kawowcami, a druga połowa to rezerwat przyrody z chronionym lasem tropikalnym, rzekami, źródłami oraz naturalną florą i fauną. Na farmie uprawia się odmiany arabiki, takie jak Cattura, Mondo Nova i Catuai, a dzięki dwóm młynom — jednemu do obróbki suchej i drugiemu do mokrej — można stosować zarówno obróbkę mytą, jak i suszenie w cieniu, uzyskując prawdziwy kawowy klejnot z wynikiem SCA 84,75 pkt. Palona przez nas na średni stopień, w wolnych ekstrakcjach rozwija nuty melasy, karmelu i delikatne nuty czerwonego jabłka. Kraj pochodzenia: Meksyk – wysokość upraw: 1500 m – body: średnie – kwasowość: średnia – nuty smakowe: melasa, karmel, czerwone jabłko. One Love Coffee to pierwsza rzemieślnicza palarnia kawy w południowej części Bukaresztu. Palimy w małych partiach po 2 kg, według precyzyjnie określonych profili.