Hermanos - Costa Rica

FARMENGESCHICHTE

Die Aguilera Brothers Micro Mill in Los Robles de Naranjo, Alajuela, ist ein Familienbetrieb, der sich auf den Anbau, die Verarbeitung und den Export von hochwertigem Kaffee spezialisiert hat. Ihre Geschichte begann in den 1950er-Jahren mit Mr. Edgar Aguilera Bonilla (R.I.P.) und seiner Frau Angelina González Cubero, deren zwölf Kinder ihre Leidenschaft für Kaffee erbten. 1992 gründeten acht Geschwister Agrícola Los Robles de Naranjo S.A., und 2009 stiegen sie in die Verarbeitung und Vermarktung von Spezialitätenkaffee ein. Bei Wettbewerben wie dem Cup of Excellence wurden sie ausgezeichnet. Die Kaffeekirschen werden gewaschen, Schwimmer aussortiert und 30 Stunden fermentiert. Anschließend trocknen sie 22 Tage in der Sonne und ruhen zwei Monate, bevor sie trocken aufbereitet und sortiert werden, um höchste Qualität zu gewährleisten.

CypherED-Profil

Dieser Kaffee eröffnet mit lebhaften, knackigen Apfelnoten und Karamellsüße, ausbalanciert durch eine mittelkräftige bis geringe Säure und ein seidiges Mundgefühl. Schokoladennoten und Karamell führen zu einem weichen, lang anhaltenden, apfelartigen Abgang mit Anklängen süßer Kakaonibs.

Fakten

Herkunft: Costa Rica - Region: Los Santos

Anbauhöhe: 1,650 m - Varietät: Sarchimar

Aufbereitung: Natural