Hermanos - Costa Rica

HISTORIA FARMY

Aguilera Brothers Micro Mill w Los Robles de Naranjo w Alajueli to rodzinna firma zajmująca się uprawą, obróbką i eksportem wysokiej jakości kawy. Ich historia zaczęła się w latach 50. XX wieku, gdy pan Edgar Aguilera Bonilla (R.I.P.) i jego żona Angelina González Cubero zaszczepili pasję do kawy swoim 12 dzieciom. W 1992 roku ośmioro rodzeństwa założyło Agrícola Los Robles de Naranjo S.A., a w 2009 roku rozszerzyło działalność o obróbkę i sprzedaż kawy specialty, zdobywając uznanie w konkursach takich jak Cup of Excellence. Owoce kawowca są myte, ziarna pływające usuwane, a następnie kawa fermentuje przez 30 godzin i suszy się na słońcu przez 22 dni. Po dwóch miesiącach odpoczynku jest poddawana obróbce na sucho i sortowana, by zagwarantować najwyższą jakość.

Profil CypherED

Ta kawa otwiera się wyrazistymi, rześkimi nutami jabłka i słodyczą karmelu, zrównoważonymi średnio niską kwasowością i jedwabistym body. Nuty czekolady i karmelu prowadzą do gładkiego, długo utrzymującego się finiszu przypominającego jabłko, z akcentami słodkich nibsów kakaowych.

Informacje

Pochodzenie: Costa Rica - Region: Los Santos

Wysokość upraw: 1,650 m - Odmiana: Sarchimar

Obróbka: Natural