Hartmann Geisha Natural - Panama

Dieser Kaffee wächst auf vulkanischem Boden zwischen den uralten Vulkanen in Chiriquí, Panama. Diese Umgebung bietet hervorragende Bedingungen, um die genetischen Eigenschaften des Kaffees zur Geltung zu bringen.

Rezeptvorschlag: 

Wir empfehlen, den Kaffee vor dem Aufbrühen länger ruhen zu lassen – mindestens 20 Tage –, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.

Rezept für Handfilter:

Gerät: Timemore Crystal Eye

Kaffeemenge: 19 g

Mahlgrad: mittelfein 

Wassertemperatur: 94

Wassermenge: 270 ml

Brühzeit: 2:15

• Mit 35 ml Wasser anfeuchten und 40 Sekunden warten.

• Das Wasser in kreisenden Bewegungen über das Kaffeemehl gießen, bis 135 ml erreicht sind, und 10 Sekunden warten.

• Das Wasser in kreisenden Bewegungen um die Mitte gießen, bis 235 ml erreicht sind, und 10 Sekunden warten.

• Das Wasser mittig eingießen, bis 270 ml erreicht sind.

Rezept für Handfilter:

Gerät: Chemex

Kaffeemenge: 19 g

Mahlgrad: mittlerb

Wassertemperatur: 94

Wassermenge: 260 ml

Brühzeit: 2:15

• Mit 40 ml Wasser anfeuchten und 40 Sekunden warten.

• Das Wasser in kreisenden Bewegungen über das Kaffeemehl gießen, bis 150 ml erreicht sind, und 10 Sekunden warten.

• Das Wasser in kreisenden Bewegungen um die Mitte gießen, bis 200 ml erreicht sind, und 10 Sekunden warten.

• Das Wasser mittig eingießen, bis 260 ml erreicht sind.