Hartmann Geisha Natural - Panama

Ce café est cultivé dans un sol volcanique, au milieu des anciens volcans de Chiriquí, au Panama. Cet environnement offre des conditions idéales pour faire ressortir les caractéristiques génétiques du café.

Recette suggérée : 

Nous recommandons de laisser reposer le café plus longtemps avant de le préparer, au moins 20 jours, afin d’en révéler tout le potentiel.

Recette pour méthodes douces :

Matériel : Timemore Crystal Eye

Quantité de café : 19 g

Mouture : moyenne-fine 

Température de l’eau : 94

Volume d’eau : 270 ml

Temps de préparation : 2:15

• Versez d’abord 35 ml d’eau et attendez 40 s.

• Versez l’eau en cercles sur toute la surface du café jusqu’à 135 ml, puis attendez 10 s.

• Versez l’eau en cercles autour du centre jusqu’à 235 ml, puis attendez 10 s.

• Versez l’eau au centre jusqu’à 270 ml.

Recette pour méthodes douces :

Matériel : Chemex

Quantité de café : 19 g

Mouture : moyenne-grossière

Température de l’eau : 94

Volume d’eau : 260 ml

Temps de préparation : 2:15

• Versez d’abord 40 ml d’eau et attendez 40 s.

• Versez l’eau en cercles sur toute la surface du café jusqu’à 150 ml, puis attendez 10 s.

• Versez l’eau en cercles autour du centre jusqu’à 200 ml, puis attendez 10 s.

• Versez l’eau au centre jusqu’à 260 ml.