Exit 13 Espresso Blend

Recette suggérée :

Nous vous recommandons de laisser reposer le café plus longtemps avant de le préparer, au moins 20 jours, afin d’en révéler tout le potentiel.

Recette espresso :

Poids de café : 18,5 g

Température de l’eau : 93,5

Préinfusion : 3 s

Volume d’eau : 33 ml

Temps de préparation : 38 à 42 s

Pour les machines automatiques, la préinfusion se fait ainsi :

Activez pendant 2 secondes, puis désactivez pendant 3 secondes.

Recette espresso pour machines à profil de pression :

Poids de café : 18,5 g

Température de l’eau : 93,5

Préinfusion : 16 s

Volume d’eau : 33 ml

Temps de préparation : 38 à 42 s

Pour les machines à profil de pression, la préinfusion dure 16 secondes à une pression de 3 bars, puis la pression est portée à 9 bars.