Harimau Tiger - Aceh, Sumatra

Kaffeehintergrund: Harimau Tiger Harimau Tiger – ein Kaffee im Sumatran-Stil mit dem klassischen erdigen Körper, aber deutlich sauberer, süßer und insgesamt hochwertiger als ein typischer Mandheling. Vor allem wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks bezogen. Die Grundlagen des Nassschälverfahrens (Giling Basah): Reife Kaffeekirschen werden gepflückt und entpulpt. Anschließend werden sie üblicherweise an einen Sammler oder Makler verkauft, der sie zu einer Mühle bringt. Dort werden die Bohnen gewaschen und über 8–12 Stunden auf ungefähr 35 % Feuchtigkeit vorgetrocknet. Noch feucht werden sie geschält und anschließend ohne Pergamenthaut weitergetrocknet, bis sie nach weiteren 10–12 % der Verarbeitungszeit die für den Export erforderliche Feuchtigkeit erreichen. Dies ist das zweite Kaffeeangebot von OCR aus Sumatra, Indonesien. Dieser nass geschälte Kaffee aus der Region Aceh begeistert uns mit einem beeindruckenden Kaffeegenuss. Der Kaffee steckt voller zuckriger Süße, angenehmer Lebendigkeit und hat ein schweres Mundgefühl. Zu den Geschmacksnoten zählen braune Gewürze, Zedernholz und süße Pflaume. Rundum glückliche Gesichter!