Harimau Tiger - Aceh, Sumatra

Despre cafea: Harimau Tiger Harimau Tiger — o cafea în stilul celor din Sumatra, cu corpul clasic, pământiu, dar vizibil mai curată, mai dulce și, per ansamblu, de o calitate superioară față de o cafea Mandheling obișnuită. Selectată în primul rând pentru gustul excepțional. Noțiuni de bază despre decojirea umedă (Giling Basah): cireșele coapte sunt culese și depul­pate, apoi, de obicei, vândute unui colector sau unui broker care le transportă la o moară. La moară, boabele sunt spălate și uscate în prealabil până la aproximativ 35% umiditate, timp de 8–12 ore, apoi sunt decojite cât sunt încă umede și, la final, uscate fără pergament până la nivelul de umiditate necesar pentru export, într-o etapă care durează încă 10–12% din timpul de procesare. Aceasta este a doua cafea oferită de OCR din Sumatra, Indonezia. Procesarea prin decojire umedă a acestei cafele din regiunea Aceh ne-a dat pe spate și oferă o experiență impresionantă la degustare. Cafeaua aceasta abundă în dulceață zaharisită, vivacitate plăcută și un corp plin. Note de gust: condimente dulci, cedru și prună dulce. Numai fețe zâmbitoare în jur!