Uteuzi Jimbo - Nyeri, Kenya

Uteuzi Jimbo — County Select (Kenya) Uteuzi Jimbo, în swahili „selecție de comitat”, este un program de cafea, iar Regional Select celebrează personalitățile inconfundabile care se conturează în numeroasele comitate din Kenya unde se cultivă cafea. Am descoperit că factorii locali — tiparele vântului, solul, lumina soarelui, altitudinea și alte condiții de microclimat — dau naștere unor profiluri gustative constante. Pentru a evidenția aceste profiluri, originea acestor cafele poate fi urmărită până la nivel de comitat, iar loturile din diferite fabrici din fiecare regiune sunt combinate în funcție de calitatea și profilul cafelei. Această cafea întruchipează, în viziunea noastră, esența cafelei kenyene: curată și vioaie, cu aciditate luminoasă și zemoasă de măr verde, echilibrată de vanilie dulce și cu o notă subtilă de panela, asemănătoare zahărului din trestie, la final. Este o cafea concentrată și vibrantă, menită să pună în valoare claritatea determinată de terroir pentru care sunt cunoscute cafelele kenyene. Note de gust: vanilie, măr verde, panela.