Uteuzi Jimbo - Nyeri, Kenya

Uteuzi Jimbo — County Select (Kenya) Uteuzi Jimbo, qui signifie « sélection du comté » en swahili, est un programme de café, la sélection régionale qui célèbre les personnalités distinctives des nombreux comtés producteurs de café du Kenya. Nous avons constaté que les facteurs locaux — régimes des vents, sols, ensoleillement, altitude et autres éléments du microclimat — façonnent des profils aromatiques constants. Pour mettre ces profils en valeur, ces cafés sont traçables jusqu’au comté et assemblent des lots provenant de différentes stations de traitement de chaque région, sélectionnés selon la qualité et le profil en tasse. Ce café incarne selon nous l’essence du café kenyan : net et vif, avec une acidité lumineuse et juteuse de pomme verte, arrondie par une douce note de vanille et prolongée par une subtile note de panela évoquant le sucre de canne. Une tasse expressive et vibrante, conçue pour mettre en valeur la clarté liée au terroir qui fait la réputation des cafés kenyans. Notes de dégustation : vanille, pomme verte, panela.