Uteuzi Jimbo - Nyeri, Kenya

Uteuzi Jimbo — County Select (Kenia) Uteuzi Jimbo, que en suajili significa «selección del condado», es un programa de café, una Selección Regional que celebra las personalidades inconfundibles que surgen de los numerosos condados cafeteros de Kenia. Hemos observado que las variables locales —los patrones del viento, el suelo, la luz solar, la altitud y otros factores del microclima— dan forma a perfiles de sabor constantes. Para mostrar esas características, se puede rastrear el origen de estos cafés hasta el condado y se mezclan lotes de distintas fábricas de cada región según la calidad y el perfil en taza. Este café representa nuestra idea de lo que es un café keniano en esencia: limpio y vivaz, con una acidez brillante y jugosa de manzana verde, suavizada por un dulzor de vainilla y con un sutil toque final de panela, similar al azúcar de caña. Es una taza vibrante y definida, pensada para destacar la claridad ligada al terroir por la que se conocen los cafés kenianos. Notas de cata: vainilla, manzana verde, panela.