Uteuzi Jimbo - Nyeri, Kenya

Uteuzi Jimbo — County Select (Kenia) Uteuzi Jimbo, co w języku suahili oznacza „wybór hrabstwa”, to program kawowy Regional Select, który celebruje wyjątkowy charakter kaw z różnych regionów Kenii. Odkryliśmy, że lokalne warunki — układy wiatrów, gleba, nasłonecznienie, wysokość nad poziomem morza i inne czynniki mikroklimatyczne — kształtują powtarzalne profile smakowe. Aby je zaprezentować, kawy te można prześledzić aż do poziomu hrabstwa, a partie z różnych stacji obróbki w każdym regionie są łączone na podstawie jakości naparu i profilu. Ta kawa to nasza wizja klasycznej kawy kenijskiej: czysta i żywa, z wyrazistą, soczystą kwasowością zielonego jabłka, zaokrąglona słodką wanilią i z subtelną nutą panela, przypominającą cukier trzcinowy, na finiszu. To skoncentrowany, pełen życia napar, który podkreśla przejrzystość smaku wynikającą z terroir, z której słyną kenijskie kawy. Nuty smakowe: wanilia, zielone jabłko, panela.