Dumerso - Yirgacheffe, Ethiopia

Dumerso est un café provenant d’un petit village de la région de Yirgacheffe, traité selon la méthode lavée. Il présente un profil aromatique éthiopien classique, avec de délicates notes florales de camomille, rehaussées par un arôme vif de pamplemousse et une finale douce et persistante qui rappelle surtout la crème glacée à l’orange. Chez OCR, nous adorons ce café éthiopien vif et rafraîchissant, surtout pendant les mois les plus chauds, lorsque son acidité éclatante et son corps léger sont particulièrement revigorants. Il se prête aussi merveilleusement bien au café glacé et au cold brew, où sa limpidité et sa douceur s’expriment pleinement pour offrir une tasse aux agrumes irrésistiblement nette.