Indonesia Kerinci

În 2016, echipa noastră de aprovizionare și achiziții de cafea verde a călătorit în Indonezia, cu scopul de a intra în legătură cu ferme și cooperative orientate spre calitate, pentru a găsi cafele noi. Acolo am participat la prima sesiune de degustare în orb organizată de Barista Guild în țară. La această degustare, două cafele extraordinare s-au remarcat. Prima a devenit Solok, o cafea exclusivă Vigilante, care a devenit rapid una dintre preferatele fanilor. Acum, îți prezentăm cu mândrie a doua dintre aceste cafele extraordinare: Kerinci. Folosind o metodă de procesare tradițională în America Latină, prin spălare și fermentare, Kerinci este una dintre cele mai curate cafele pe care le vei găsi în regiunea Sumatra de Vest. Cu note de nibs de cacao, ciocolată neagră și prune, precum și un corp catifelat pe tot parcursul degustării, satisfacția este aproape garantată. Pe lângă faptul că este o cafea excepțională de sine stătătoare, am început să folosim Kerinci ca ingredient în amestecul nostru de espresso Tin Lizzie. De asemenea, prin achiziționarea acestei cafele prin comerț direct, am păstrat o relație solidă, de lungă durată cu ferma, care duce la o cafea de calitate superioară și la plata unei prime mai mari pentru cafea, ceea ce înseamnă venituri mai mari pentru fermieri și, pentru tine, clientul, o cafea extraordinară.

ȚarăIndonezia

RegiuneKerinci

FermăKerinci Co-Op

Altitudine1200-1500 de metri

VarietățiAndung Sari

Metodă de procesareSpălată

Grad de prăjireÎnchisă

Kerinci Indonezia Note de gust Nibs de cacao Ciocolată neagră Prune Melasă Catifelat