Harimau Tiger - Aceh, Sumatra

Origen del café: Harimau Tiger. Harimau Tiger: un café al estilo de Sumatra, con el cuerpo terroso clásico, pero notablemente más limpio, dulce y, en general, de mayor calidad que un Mandheling típico. Se selecciona principalmente por su sabor excepcional. Fundamentos del descascarillado húmedo (Giling Basah): se recogen las cerezas maduras y se despulpan; después, suelen venderse a un recolector o intermediario que las lleva a un molino. Allí, los granos se lavan y se presecán hasta alcanzar aproximadamente un 35 % de humedad durante 8–12 horas; luego se descascarillan aún húmedos y, por último, se secan sin pergamino hasta alcanzar el nivel de humedad de exportación, en otro proceso que dura entre un 10 y un 12 % más. Esta es la segunda oferta de café de OCR procedente de Sumatra, Indonesia. Este proceso de café descascarillado en húmedo de la región de Aceh nos ha dejado boquiabiertos con una experiencia de degustación impresionante. Este café está repleto de dulzor azucarado, una vivacidad agradable y una textura densa en boca. Notas de cata: especias dulces, cedro y ciruela dulce. ¡Caras felices por todas partes!