Harimau Tiger - Aceh, Sumatra

Tło kawy: Harimau Tiger Harimau Tiger — kawa w stylu sumatrzańskim o klasycznym, ziemistym body, ale wyraźnie czystsza, słodsza i ogólnie lepszej jakości niż typowa Mandheling. Pozyskiwana przede wszystkim ze względu na wyjątkowy smak. Podstawy obróbki mokrej (Giling Basah): dojrzałe owoce kawowca są zbierane i pozbawiane miąższu, a następnie zazwyczaj sprzedawane pośrednikowi lub skupującemu, który dostarcza je do młyna. W młynie ziarna są płukane i wstępnie suszone przez 8–12 godzin, aż ich wilgotność wyniesie około 35%, następnie łuszczone, gdy są jeszcze wilgotne, i suszone bez pergaminowej osłonki do wilgotności wymaganej przy eksporcie; ten etap zajmuje kolejne 10–12% czasu obróbki. To druga kawa OCR z Sumatry w Indonezji. Kawa poddana obróbce mokrej z regionu Aceh zachwyca nas i zapewnia niezwykłe doznania podczas picia. Jest pełna cukrowej słodyczy, przyjemnej żywiołowości i ciężkiego body. Nuty smakowe: brązowe przyprawy, cedr i słodka śliwka. Same uśmiechnięte twarze!