Guatemalan Huehuetenango RFA

Huehuetenango ist eine der drei nicht vulkanischen Kaffeeanbauregionen Guatemalas und zugleich die höchstgelegene und trockenste. Warme Luft, die aus den Ebenen von Tehuantepec in Mexiko aufsteigt, trifft auf kühle Luft, die von den Cuchumatanes-Bergen herabströmt. So entsteht ein vor Frost geschütztes Mikroklima, das sich bestens für den Kaffeeanbau in großen Höhen eignet.

Dieser regionale Kaffee ist Rainforest Alliance-zertifiziert und vereint Bohnen der Varietäten Typica, Bourbon, Caturra und Catuaí, die von vier Kaffeefarmern aus Huehuetenango angebaut werden. Die Zertifizierung steht für das Engagement für nachhaltigere Anbaumethoden, den Schutz der Umwelt und das Wohlergehen der Kaffeeanbaugemeinschaften. Die Ernte wird gewaschen und als SHB EP klassifiziert. Der Rohkaffee wird sorgfältig von Hand sortiert, um fehlerhafte Bohnen und Fremdmaterial zu entfernen.

In der Tasse zeigt er einen vollen, seidigen Körper und eine lebhafte Säure. Frische Noten von Orange sorgen für einen spritzigen Akzent, ausgewogen durch zarte Milchschokolade und einen wohltuenden Abgang mit Keksnoten.

Region: Huehuetenango - Guatemala
Produzenten: Lety Anzueto, Lety Perez, René Perez und Willy Perez
Anbauhöhe: 1.350 m ü. d. M.
Varietäten: Typica, Bourbon, Caturra und Catuaí
Aufbereitung: Washed
Grade: SHB EP
Aroma & Geschmacksnoten: Orange - Milchschokolade - Keks
Röstgrad: 3/6