Guatemalan Huehuetenango RFA

Huehuetenango è una delle tre regioni del Guatemala in cui si coltiva caffè non vulcanico, nonché la più alta e la più arida. L’aria calda che sale dalle pianure di Tehuantepec, in Messico, incontra quella fredda che scende dai monti Cuchumatanes, creando un microclima protetto dal gelo, particolarmente adatto alla coltivazione del caffè ad alta quota.

Certificato Rainforest Alliance, questo caffè regionale unisce chicchi di Typica, Bourbon, Caturra e Catuaí coltivati da quattro produttori di Huehuetenango. La certificazione riflette l’impegno verso pratiche agricole più sostenibili, la tutela dell’ambiente e il benessere delle comunità che coltivano il caffè. Il raccolto viene lavato e classificato SHB EP; il caffè verde è selezionato accuratamente a mano per rimuovere i chicchi difettosi e i materiali estranei.

In tazza presenta un corpo pieno e setoso e un’acidità vivace. Le note brillanti di arancia donano una freschezza spiccata, bilanciata da morbido cioccolato al latte e da un finale avvolgente di biscotto.

Regione: Huehuetenango - Guatemala
Produttori: Lety Anzueto, Lety Perez, René Perez e Willy Perez
Altitudine: 1.350 m s.l.m.
Varietà: Typica, Bourbon, Caturra e Catuaí
Processo: Washed
Grado: SHB EP
Aroma e note di degustazione: Arancia - Cioccolato al latte - Biscotto
Livello di tostatura: 3/6