IXIL A'ACHIMBAL, GUATEMALA

Siamo orgogliosi di proporre Ixil A'achimbal!  Questo caffè proviene da un gruppo di 80 famiglie chiamato Ixil A'Achimbal Collective.  Durante i 36 anni di guerra civile che devastarono le comunità indigene in tutto il Guatemala, queste famiglie fuggirono in cerca di sicurezza, nascondendosi tra le aspre montagne degli altipiani occidentali.  Quando la guerra finì, nel 1989, tornarono al loro villaggio e scoprirono che avevano perso le loro terre, ormai controllate dal nuovo governo.  Dopo 5 anni riuscirono a organizzarsi e ad acquistare un piccolo appezzamento di terreno per iniziare a coltivarlo.  Nel 2000, con l'aiuto della Agros Foundation, riuscirono ad acquisire nuove terre e iniziarono a produrre caffè eccellenti, preparati con grande cura e capaci di contribuire in modo significativo a restituire stabilità alla loro comunità.