ORGANIC FAIR-TRADE GUATEMALA EL VOLCAN
da15,02 USD
Questo lotto proviene dai produttori che coltivano sulle pendici del «Volcan Acatenango». La zona è vulcanicamente attiva: le continue eruzioni del vicino «Volcan de Fuego» disperdono nutrienti e cenere sui terreni giovani e fertili. In questo caffè lavato si percepiscono note di cioccolato al latte, caramello e nocciola, arricchite da sfumature di scorza d’arancia che ne aumentano la complessità. Il risultato è un caffè dal corpo medio, equilibrato e dolce.
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- Sede della torrefazione
- Stati Uniti
- Consegna in
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Varianti disponibili
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| In grani | 12oz | 15,02 USD |
| Turkish | 12oz | 15,02 USD |
| French Press/ Chemex / Gold Filter | 12oz | 15,02 USD |
| Turkish | 5lb | 95,59 USD |
| French Press/ Chemex / Gold Filter | 5lb | 95,59 USD |
| In grani | 5lb | 95,59 USD |
Dettagli
- Note di degustazione
- milk chocolate, caramel, hazelnut
- Acidità
- Equilibrata
- Caffeina
- Con caffeina
- Intensità
- Delicata
- Composizione
- Monorigine
- Tostatura
- Media
- Macinatura
- In grani
- Certificazione
- Fair Trade
- Tipo di chicchi
- Arabica
- Preparazione
- Macchina superautomatica
- Paesi di origine
- Guatemala
- Paese di produzione
- Stati Uniti
Descrizione
CERTIFICATO FAIR TRADE E BIOLOGICO, GUATEMALA VOLCAN HA CORPO MEDIO, È EQUILIBRATO E DOLCE.
In questo caffè lavato si percepiscono note di cioccolato al latte, caramello e nocciola, arricchite da sfumature di scorza d’arancia che ne aumentano la complessità.
QUESTO CAFFÈ SOSTIENE LE COMUNITÀ SVANTAGGIATE CHE PRODUCONO CAFFÈ NELLO SVILUPPO DI ATTIVITÀ SOSTENIBILI.
INGREDIENTI: 100% chicchi di caffè Arabica
La cooperativa ASPROGUATE riunisce circa 1900 piccoli produttori distribuiti in tre diverse zone di coltivazione: Acatenango, Atitlan e San Martin. Per «piccolo produttore» si intende un membro che possiede circa un ettaro di terreno e produce in media soltanto 3-10 sacchi di caffè all’anno.
ASPROGUATE è l’acronimo di Association of Sustainable Organic Producers in Guatemala. La cooperativa fornisce agli agricoltori supporto agronomico, aiutandoli con fertilizzanti e altri fattori di produzione, pratiche di potatura e controllo di malattie e parassiti. Ha inoltre creato impianti di lavorazione a umido centralizzati, o «beneficios», così che i produttori possano lavorare il caffè tempestivamente e mantenerne un’adeguata separazione per qualità.
La cooperativa ha soltanto tre anni ed è nata da un progetto di TechnoServe in quella zona. TechnoServe è un’organizzazione senza scopo di lucro che aiuta le comunità svantaggiate a sviluppare attività sostenibili. L’obiettivo di TechnoServe è rendere stabile l’attività e poi affidarla alle persone che vi hanno più interesse, ovvero ai produttori di ASPROGUATE. In questo caso, ha aiutato questi piccoli produttori a migliorare la qualità e ad accedere al mercato.
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