ORGANIC FAIR-TRADE GUATEMALA EL VOLCAN
à partir de15,02 $US
Ce lot provient de producteurs installés sur les flancs du « Volcan Acatenango ». La région est volcaniquement active : les éruptions constantes du « Volcan de Fuego », tout proche, dispersent des nutriments et des cendres sur les sols jeunes et fertiles. Ce café lavé révèle des notes de chocolat au lait, de caramel et de noisette, auxquelles s’ajoutent des touches de zeste d’orange qui lui apportent de la complexité. Le résultat est un café au corps moyen, équilibré et doux.
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · Non mentionné par la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 12oz | 15,02 $US |
| Turkish | 12oz | 15,02 $US |
| French Press/ Chemex / Gold Filter | 12oz | 15,02 $US |
| Turkish | 5lb | 95,59 $US |
| French Press/ Chemex / Gold Filter | 5lb | 95,59 $US |
| En grains | 5lb | 95,59 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- milk chocolate, caramel, hazelnut
- Acidité
- Équilibrée
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Douce
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Moyenne
- Mouture
- En grains
- Certification
- Fair Trade
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à grains
- Pays d’origine
- Guatemala
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
LE GUATEMALA VOLCAN, CERTIFIÉ ÉQUITABLE ET BIOLOGIQUE, OFFRE UN CORPS MOYEN, UN PROFIL ÉQUILIBRÉ ET DOUX.
Ce café lavé révèle des notes de chocolat au lait, de caramel et de noisette, auxquelles s’ajoutent des touches de zeste d’orange qui lui apportent de la complexité.
CE CAFÉ SOUTIENT LES COMMUNAUTÉS DÉFAVORISÉES DE PRODUCTEURS DE CAFÉ DANS LE DÉVELOPPEMENT D’ACTIVITÉS DURABLES.
INGRÉDIENTS : 100 % grains de café Arabica
La coopérative ASPROGUATE regroupe environ 1 900 très petits producteurs répartis dans trois régions de culture : Acatenango, Atitlan et San Martin. Par « petit producteur », on entend que chaque membre possède environ un hectare de terre et produit en moyenne seulement 3 à 10 sacs de café par an.
ASPROGUATE est l’acronyme de Association of Sustainable Organic Producers in Guatemala. La coopérative apporte aux agriculteurs un soutien agronomique, notamment pour les engrais et les intrants, les pratiques de taille et la lutte contre les maladies et les ravageurs. Elle a également mis en place des stations de lavage centralisées, appelées « beneficios », afin que les producteurs puissent faire traiter leur café rapidement et garantir une séparation adéquate des lots selon leur qualité.
La coopérative n’a que trois ans et est née d’un projet de TechnoServe dans la région. TechnoServe est une organisation à but non lucratif qui aide les communautés défavorisées à développer des activités durables. L’objectif de TechnoServe est de stabiliser l’activité, puis de la confier aux personnes les plus impliquées, à savoir les producteurs d’ASPROGUATE. Dans ce cas, l’organisation a aidé ces très petits producteurs à améliorer la qualité de leur café et à accéder au marché.
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