Guatemalan Huehuetenango RFA

Huehuetenango is een van de drie niet-vulkanische koffieregio’s van Guatemala, en ook de hoogste en droogste regio waar koffie wordt verbouwd. Warme lucht die opstijgt vanaf de Plains of Tehuantepec in Mexico ontmoet koele lucht die afdaalt vanaf de Cuchumatanes Mountains. Zo ontstaat een microklimaat dat beschermd is tegen vorst en zeer geschikt is voor koffieteelt op grote hoogte.

Rainforest Alliance Certified. Deze regionale koffie is een melange van bonen van de variëteiten Typica, Bourbon, Caturra en Catuaí, geteeld door vier koffieboeren uit Huehuetenango. De certificering weerspiegelt hun inzet voor duurzamere landbouwpraktijken, milieubescherming en het welzijn van koffiegemeenschappen. De oogst is gewassen en gegradeerd als SHB EP. De groene koffie wordt zorgvuldig met de hand gesorteerd om defecte bonen en vreemd materiaal te verwijderen.

In de kop heeft deze koffie een volle, zijdezachte body en levendige aciditeit. Frisse tonen van sinaasappel zorgen voor een opwekkend accent, in balans gebracht door zachte melkchocolade en een verwarmende afdronk van biscuit.

Regio: Huehuetenango - Guatemala
Producenten: Lety Anzueto, Lety Perez, René Perez en Willy Perez
Hoogte: 1.350 m boven zeeniveau
Variëteit: Typica, Bourbon, Caturra en Catuaí
Verwerking: Washed
Grade: SHB EP
Aroma en smaaknoten: Sinaasappel - Melkchocolade - Biscuit
Brandingsniveau: 3/6