Guatemalan Huehuetenango RFA

Huehuetenango este una dintre cele trei regiuni cafetiere din Guatemala care nu sunt vulcanice, precum și cea mai înaltă și mai uscată zonă cultivată. Aerul cald care se ridică din câmpiile Tehuantepec din Mexic se întâlnește cu aerul rece care coboară din Munții Cuchumatanes, creând un microclimat protejat de îngheț, ideal pentru cultivarea cafelei la altitudine mare.

Certificată Rainforest Alliance, această cafea regională combină boabe Typica, Bourbon, Caturra și Catuaí, cultivate de patru fermieri din Huehuetenango. Certificarea reflectă angajamentul față de practici agricole mai sustenabile, protecția mediului și bunăstarea comunităților cultivatoare de cafea. Recolta este spălată și clasificată SHB EP, iar cafeaua verde este sortată cu grijă manual pentru îndepărtarea boabelor cu defecte și a materiilor străine.

În ceașcă, are un corp plin și mătăsos, cu aciditate vibrantă. Notele luminoase de portocală îi dau prospețime, echilibrate de ciocolată cu lapte fină și un postgust reconfortant de biscuiți.

Regiune: Huehuetenango - Guatemala
Producători: Lety Anzueto, Lety Perez, René Perez și Willy Perez
Altitudine: 1.350 m deasupra nivelului mării
Varietăți: Typica, Bourbon, Caturra și Catuaí
Procesare: Washed
Clasificare: SHB EP
Aromă și note de gust: Portocală - Ciocolată cu lapte - Biscuiți
Nivel de prăjire: 3/6