Guatemala Huehuetanango

Lateinamerikanischer Kaffee

HELLE RÖSTUNG    --  1-lb-Beutel

Lerne unseren guatemaltekischen Huehuetenango SHB „Dulce Leonardo“ kennen, einen der besten guatemaltekischen Kaffees. Erinnere dich an die Zeit, bevor Guats ein wenig beliebig wurden, und dir fällt ein, dass sie ausgesprochen interessant sein konnten: eine angenehme, klare Tasse, ein seidiges Mundgefühl und Süße, großartiges Aroma, mittlere Säure und ein kräftiger, nussiger Körper.  Der Dulce Leonarda bietet subtile, nuancierte Geschmacksnoten von sirupartigem, karamelligem Kakao mit Anklängen von Tabak und zitroniger Zitrusfrucht. Der anhaltende Abgang ist angenehm und leicht.

Dieser Kaffee aus den Varietäten Bourbon, Catuai und Catarrh wächst auf dem Familiengut von Gustavo Mauricio Tello in der Region La Libertatd in Huehuetenango, nahe dem kleinen Dorf La Melilla in Guatemala, auf einer Höhe von 5.000 bis 5.400 Fuß. Er wird auf dem Hof nass aufbereitet und in Esquintla in der Mühle des Exporteurs trocken aufbereitet.  Der Kaffee entspricht der echten SHB-Klasse aus Huehuetenango, Guatemala.  

Die Produktion dieses zu 100 % im Schatten angebauten Kaffees vom 240 Hektar großen Familienbetrieb ist auf etwa 1.000 Säcke pro Jahr begrenzt. Die Erntezeit ist von Januar bis Mai.  Wir finden ihn bei mittlerer Röstung großartig, aber entscheide du!  Der Huehuetenango von früher ist zurück!

Cupping-Notizen: Angenehme, klare Tasse, seidiges Mundgefühl, Süße, großartiges Aroma, mittlere Säure und kräftiger Körper.  Subtile, nuancierte Geschmacksnoten von Kakao und Tabak mit floralen Anklängen im Abgang.  Angenehmer, leichter und lang anhaltender Abgang ... höherer Koffeingehalt.