Guatemala Huehuetanango

Café de Centroamérica

TUESTE CLARO    --  Bolsas de 1 lb

Conoce nuestro café guatemalteco Huehuetenango SHB «Dulce Leonardo», uno de los mejores cafés de Guatemala. Evoca los tiempos en que los cafés de Guatemala no eran tan genéricos y recordarás que podían ser profundamente interesantes: una taza agradable y limpia, una textura suave en boca y dulzor, un gran aroma, acidez media y un cuerpo con deliciosas notas de frutos secos. Dulce Leonarda tiene sutiles matices de cacao acaramelado, con toques de tabaco y cítricos de limón. El final persistente es agradable y ligero.

Cultivado en la finca familiar de Gustavo Mauricio Tello, en la región de La Libertatd, en Huehuetenango, cerca del pequeño pueblo de La Melilla, Guatemala, a una altitud de entre 5.000 y 5.400 pies, este café de las variedades Bourbon, Catuai y Catarrh se despulpa en húmedo en la finca y se procesa en seco en el molino del exportador, en Esquintla. Es un auténtico café guatemalteco Huehuetenango de grado SHB.  

La producción de este café cultivado bajo sombra al 100 %, procedente de una finca familiar de 240 hectáreas, se limita a aproximadamente 1.000 sacos al año. La cosecha va de enero a mayo.  Nos parece magnífico con un tueste medio, ¡pero tú decides!  ¡Vuelve el Huehuetenango de antaño!

Notas de cata: taza agradable y limpia, textura suave, dulzor, gran aroma, acidez media y mucho cuerpo.  Sutiles matices de cacao y tabaco, con toques florales en el final.  Final agradable, ligero y persistente... más cafeína.