Guatemala Huehuetanango

Centraal-Amerikaanse koffie

LICHTE BRANDING    --  Zakjes van 1 lb

Maak kennis met onze Guatemalteekse Huehuetenango SHB “Dulce Leonardo”, een van de beste Guatemalteekse koffies. Denk terug aan de tijd voordat Guats wat generiek werd en je herinnert je dat deze koffie bijzonder interessant kon zijn: een aangename, schone kop, een zachte mondbeleving en zoetheid, een geweldig aroma, gemiddelde aciditeit en een volle, nootachtige body. De Dulce Leonarda heeft subtiele, genuanceerde smaaknoten van stroperige, karamelachtige cacao, met hints van tabak en citroenachtige citrus. De aanhoudende afdronk is aangenaam en licht.

Deze koffie wordt verbouwd op het familie-estate van Gustavo Mauricio Tello in de regio La Libertatd van Huehuetenango, vlak bij het kleine dorp La Melilla in Guatemala, op een hoogte van 5.000 tot 5.400 voet. De koffie is van de cultivars Bourbon, Catuai en Catarrh; de natte verwerking vindt plaats op de boerderij en de droge verwerking in Esquintla bij de molen van de exporteur. Het is echte SHB-grade Guatemalteekse Huehuetenango-koffie.  

De productie van deze 100% in de schaduw geteelde koffie van de familieboerderij van 240 hectare is beperkt tot ongeveer 1.000 zakken per jaar. Het oogstseizoen loopt van januari tot mei. Wij vinden deze koffie magnifiek bij een medium branding, maar jij beslist!  De oude Huehuetenango is terug!

Cuppingnotities: Aangename, schone kop, zacht mondgevoel, zoetheid, geweldig aroma, gemiddelde aciditeit en een volle body. Subtiele, genuanceerde smaaknoten van cacao en tabak, met florale hints in de afdronk. Aangename, lichte en aanhoudende afdronk ... hoger cafeïnegehalte.