Tanzanian Peaberry Select

Afrikaanse koffie

MEDIUM / DARK ROAST   --  Zakjes van 1 lb

Een koffiebes bestaat meestal uit twee helften, die elk een boon vormen. Peaberries ontstaan wanneer slechts één helft of lob zich ontwikkelt. Deze afwijkende bonen (meestal minder dan 10% van de oogst, afhankelijk van de genetica van de boom en de omgeving) worden tijdens het verwerkingsproces meestal uitgesorteerd. Branders noemen ze soms „parelkoffie”, en veel branders merken dat peaberry-koffie een intensere smaak heeft, doordat de smaken door de kleinere boon worden versterkt. De hogere aciditeit past perfect bij Afrikaanse koffies, vooral die uit Tanzania.

Variëteit: Bourbon, Arabica Kent, geteeld door kleine boeren in Noord-Tanzania op 3.000–5.500 voet hoogte en geoogst van oktober tot februari.

Proefnotities: Zeer goede fruitige aciditeit en body. Citrusachtige smaken in de kop.